大豆科学 /oa 东北北部高寒区大豆品系因子分析及综合评价 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803001 为合理利用大豆种质资源,选取适合寒区种植的大豆品系,2017年在黑龙江省黑河市嫩江县鹤山农场对30份大豆品系的10个农艺性状及产量性状进行变异性、相关性、因子分析和聚类分析。结果表明:大豆种质资源10个农艺性状的变异系数为4.66%~87.53%,其中单株瘪荚数变异系数最大,单位面积株数变异系数最小;因子分析将10个性状浓缩为4个主因子,分别为结荚数因子、高度因子、粒重因子和株数因子,且累计贡献率高达84.74%;聚类分析表明,30份大豆品系可聚类成3大类,第1类群共计15份品系,第2类群共计11份品系,第3类群共计4份品系,分别为CS1737、CS1733、CS1704和CS1761,适宜该寒区推广种植。 2018年05月20 00:00 2018年03期 329 336 931051 赵海东<sup>1</sup>,冯乃杰<sup>1</sup>,郑殿峰<sup>1,2</sup>,张丽娜<sup>1</sup>,王畅<sup>1</sup>,齐德强<sup>1</sup>,梁晓燕<sup>1</sup>,项洪涛<sup>2</sup> 辐射诱变对不同遗传背景大豆杂交后代蛋白质和脂肪含量改良 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803002 高蛋白材料匮乏及选育方法单一是辽宁省高蛋白大豆育种中的两个突出问题。为探索高蛋白大豆种质资源创新有效途径,本研究以辽宁省农业科学院选育的辽04Q086、辽08020、辽05086和辽06Q003高蛋白品系为母本,与河北省沧州市农林科学院选育的高蛋白品种沧豆10号进行有性杂交,并对亲本及杂交F2代进行不同剂量的辐射诱变处理,分析了不同剂量辐射诱变对不同受体的籽粒蛋白质和脂肪含量的改良效果。结果表明:4个大豆品系与沧豆10号杂交衍生的F3代植株中,低蛋白高脂肪类型所占比例最高,达到了45.0%。4个大豆品系经辐射诱变(60Coγ-14000和60Coγ-16000)衍生的M1代中,低蛋白高脂肪类型所占比例也分别达到42.5%和40.0%。然而,以杂交F2代种子为受体进行不同剂量辐射诱变衍生的M1代植株中,高蛋白低脂肪类型所占比例最高,分别为35.0%和27.5%,蛋白质含量最高达47.0%。本研究表明,以不同遗传背景的高蛋白大豆杂交,并结合辐射诱变选育高蛋白材料是可行的。 2018年05月20 00:00 2018年03期 337 341 1220810 董丽杰,李盛有,王雅珍,宋书宏,王文斌,曹永强 大豆不育系花器官发育特征与结实率的相关性研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803003 为探寻影响不育系异交结实率的因素,以异交结实率为高、中、低的3个不育系与其对应恢复系为试材,研究不育系的花瓣大小、柱头表面积、泌蜜量和龙骨瓣开张度等性状与异交结实率的关系。相关分析和通径分析表明:异交结实率与泌蜜量(0.994 8)、龙骨瓣开张度(0.955 8)和花瓣大小(0.324 5)呈正相关,与柱头表面积(-0.761 7)呈负相关,其中泌蜜量(0.276 2)与龙骨瓣开张度(1.106 2)对单株荚数有直接积极影响。综上,在育种过程中应以较高的光能转换率为基础,选择花朵较大,蜜量较高,龙骨瓣开张度较大,柱头表面积较小的不育系作为母本,可有效提高结实率,增加F1产量。 2018年05月20 00:00 2018年03期 342 346 982732 孙贺祥,李志刚,张卫国,刘鹏,张冬梅,迟晓雪 利用ISSR标记评价黑龙江和吉林小粒大豆品种遗传多样性 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803004 为评价黑龙江省和吉林省小粒大豆品种的遗传多样性,从100个ISSR引物中筛选出多态性好的引物10个,对来自吉林省与黑龙江省的24份小粒大豆品种进行遗传多样性分析。结果表明:10个ISSR引物多态性信息含量为0.211 2~0.310 3,平均为0.249 6。ISSR标记指数为1.093 8~4.954 9,平均为2.890 3。24份小粒大豆的DICE相似系数为0.666 7~0.926 2,整体平均相似系数为0.794 3。吉林省小粒大豆品种之间的遗传相似系数范围(0.690 7~0.926 0)大于黑龙江小粒大豆品种之间的遗传相似系数范围(0.744 2~0.925 0)。聚类分析将供试材料分为4个类群,类群Ⅰ和类群Ⅱ均为吉林省小粒大豆品种,类群Ⅲ可以分为2个亚群。主坐标分析与聚类分析的结果基本一致。本研究结果可为小粒大豆遗传改良提供参考。 2018年05月20 00:00 2018年03期 347 352 1308371 郑淑波<sup>1</sup>,于盛竹<sup>2</sup>,赵洪锟<sup>1</sup>,袁翠平<sup>1</sup>,刘晓冬<sup>1</sup>,齐广勋<sup>1</sup>,董英山<sup>1</sup>,王玉民<sup>1 </sup> 不同耐旱型大豆生理特性对不同降雨条件的响应 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803006 为明确不同耐旱基因型大豆生理性状对不同降雨气候条件的响应,田间条件下,以耐旱型品种辽豆14和干旱敏感型品种辽豆21为研究对象,探讨半干旱地区阜新和湿润半湿润地区沈阳对两品种生理特性及产量的影响。分别比较大豆植株V4、R2、R4和R6时期的叶绿素含量、株高、植株各部位鲜重、干重。结果表明:一般而言,在湿润半湿润地区沈阳种植的大豆植株的叶绿素含量高于半干旱地区阜新。一般情况下,植株根、茎、叶、叶柄和豆荚的含水量均表现为,同一时期,同一品种,沈阳的值高于阜新,但部分取样时期处理间未达显著差异水平;品种对根含水量的影响则因取样时期和地点的不同而表现出差异;大豆植株茎、叶、叶柄、豆荚的含水量均表现为,同一时期,同一地点,耐旱品种辽豆14的值高于干旱敏感型品种辽豆21,但多数情况下处理间未达到显著差异水平。植株各部位器官生物量的变化表现为,除R4期植株的根生物量和茎生物量、R6期的豆荚生物量表现为,同一品种辽豆14阜新种植高于沈阳种植,且差异不显著外;其它各时期各器官的生物量均表现为,同一品种辽豆14或者辽豆21,沈阳种植均高于阜新种植。成熟期大豆植株的器官分配比例表现为:子粒&gt;荚皮&gt;根、茎。子粒的分配比例为,辽豆14&gt;辽豆21;而荚皮、根、茎的分配比例则为,辽豆21&gt;辽豆14。大豆单株荚数与产量变化相一致。干旱胁迫降低了单株荚数、每荚粒数、单株产量和小区产量却提高了百粒重。辽豆14的单株荚数、每荚粒数、单株产量和小区产量均高于辽豆21,但百粒重却低于辽豆21。本研究结果明确了耐旱型大豆应答干旱胁迫的生理优势,丰富了辽宁省大豆抗逆栽培的理论知识。 2018年05月20 00:00 2018年03期 359 365 3447136 闫春娟,王文斌,曹永强,孙旭刚,宋书宏,王昌陵,张立军 光质对菜用大豆苗期光形态建成及根冠比的影响 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803007 发光二极管(LED)已被广泛地应用于温室栽培作物及科研的光源。本研究以上海青、华夏7号和浙鲜豆5号3个品种菜用大豆品种为供试材料,采用LED植物生长灯为光源,研究相同光照强度(180±5 μmol·m<sup>-2</sup>·s<sup>-1</sup>)下,不同光质对菜用大豆光形态建成和根冠比的影响。结果表明:与白光相比,以红光为主的光质处理显著提高了菜用大豆的株高和下胚轴长度,随着组合光中红光比例的增加,植株的复叶面积逐渐增大;蓝光及以蓝光为主的组合光明显促进了根系的生长;相对于单色光组合光能提高菜用大豆地上部生物量、地下部生物量及根冠比;菜用大豆对光质的响应存在着品种间差异。 2018年05月20 00:00 2018年03期 366 372 4766074 方临志<sup>1</sup>,马稚昱<sup>2</sup>,年海<sup>1,3</sup>,吴卓晏<sup>1</sup>,王巧彬<sup>4</sup>,马启彬<sup>1,3</sup>,程艳波<sup>1,3</sup>,牟英辉<sup>1,3 </sup> 茶多酚对大豆胰蛋白酶抑制因子诱导氧化应激的抑制作用 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803008 为研究茶多酚对大豆胰蛋白酶抑制因子(STI)诱导的小鼠氧化应激的抑制作用,设3个处理,每组12只清洁级雄性小鼠,第1组为正常对照组,饲喂基础日粮;第2组为模型组(STI组),饲喂添加STI的日粮,第3组为茶多酚组(TP组),饲喂添加STI和茶多酚的日粮。21 d后处死小鼠,测定其氧化及抗氧化指标的变化。结果表明:STI组小鼠由于STI诱导了氧化应激,造成胰腺和血清中的MDA含量均显著升高(<i>P</i>&lt;0.05);而添加茶多酚的TP组,其胰腺中MDA含量较STI组显著降低(<i>P</i>&lt;0.05),胰腺和血清中T-SOD、T-AOC、CAT、GSH和GSH-Px值较STI组均有不同程度的升高。研究表明,茶多酚有效抑制了STI诱导的氧化应激,削弱了自由基的氧化作用,并有效增强了机体的抗氧化能力。 2018年05月20 00:00 2018年03期 373 377 550054 赵琳琳<sup>1</sup>,解慧<sup>1</sup>,张彪<sup>1</sup>,谷春梅<sup>2</sup> 生物表面活性剂鼠李糖脂对大豆叶面肥喷施效果的影响 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803009 为研究生物表面活性剂鼠李糖脂对大豆叶面肥喷施效果的影响,以合丰50大豆品种为材料,通过盆栽试验,进行叶面喷施,分别测定叶面喷施后1,3,5,7,9 d大豆叶片中Cu<sup>2+</sup>、Zn<sup>2+</sup>、Fe<sup>2+</sup>、Mn<sup>2+</sup>、叶绿素含量及整株生物量干重。结果表明:与CK(喷施清水)及叶面肥(30 mg·L<sup>-1</sup>)处理相比,添加鼠李糖脂(250 mg·L<sup>-1</sup>)的叶面肥(30 mg·L<sup>-1</sup>)处理明显促进了大豆植株整株生物量的增加且在处理后期显著提高了叶片叶绿素含量;在处理后的1~5 d内显著提高大豆叶片对Cu<sup>2+</sup>和Zn<sup>2+</sup>离子的吸收水平、1~6 d显著提高大豆叶片对Fe<sup>2+</sup>离子的吸收水平、1~7 d内显著提高大豆叶片对Mn<sup>2+</sup>离子的吸收水平。说明,生物表面活性剂鼠李糖脂对大豆叶面肥喷施具有明显的调控作用。 2018年05月20 00:00 2018年03期 378 384 1509483 刘雅,蔡光容,于伟,冯乃杰,郑殿峰 稀土镧和铈对东北大豆荚果干物质和籽粒氮积累的影响 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803010 为研究稀土对大豆荚果干物质及籽粒中氮积累量的动态影响规律,揭示其与产量形成的内在关系,以东北典型不同品质类型的大豆东农42(高蛋白型)、东农47(高油脂性型)和东农52(兼用型)为试验材料,采用盆栽方式种植,在苗期和初花期分别叶面喷施不同浓度的LaCl<sub>3</sub>、CeCl<sub>3</sub>和LaCl<sub>3</sub>+CeCl<sub>3</sub>溶液,测定大豆初荚至成熟期干物质和氮积累量的动态变化。结果表明:初荚后20~40 d为干物质和氮素积累的主要时期,40 d后积累速度减缓,呈现慢快慢的增长趋势。适宜浓度的稀土溶液可以提高大豆干物质和氮积累总量及最终产量,且稀土对各指标的影响程度因大豆品质型的不同而存在差异性。东农42在60 mg·L-1 CeCl<sub>3</sub>处理下干物质、氮积累总量和产量均最高,较对照分别显著增加22.66%、38.41%和39.48%。东农47在30 mg·L-1 CeCl<sub>3</sub>处理下3个指标均最高,较对照分别显著增加18.71%、31.62%和29.62%。东农52在30 mg·L-1 CeCl<sub>3</sub>处理下3个指标均最高,其中氮积累总量较对照显著增加13.10%,干物质和产量分别增加6.80%和4.20%,但差异不显著。由此看来,稀土铈的处理效果最佳,且对高蛋白大豆的促进作用最大。 2018年05月20 00:00 2018年03期 385 392 3337402 李昊阳<sup>1</sup>,张兴文<sup>2</sup>,陈海燕<sup>1</sup>,白露<sup>1</sup>,陶佩<sup>1</sup>,苗艳丽<sup>1</sup>,任红玉<sup>1 </sup> 心土层施磷对大豆生长性状及产量的影响 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803011 为探索黑钙土心土层磷的高效利用机制,通过盆栽模拟试验,对心土层土进行磷培肥,研究不同施磷量0 kg·hm<sup>-2</sup><div><span><span style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 12px; background-color: rgb(255, 255, 255);">(</span></span>T<sub>0</sub>)、30 kg·hm<sup>-2</sup>(T<sub>1</sub>)、60 kg·hm<sup>-2</sup>(T<sub>2</sub>)、120 kg·hm<sup>-2</sup>(T<sub>3</sub>)、240 kg·hm<sup>-2</sup>(T<sub>4</sub>)对大豆生育及产量的影响。结果表明:随着磷施入量的增加,对大豆生育期的各项指标影响呈现单峰曲线变化,但峰值出现的处理略有不同。(1)施磷30~240 kg·hm<sup>-2</sup>与不施磷(对照)相比能够促进大豆苗期的株高增长、干物质质量增加,即T<sub>1</sub>&gt;T<sub>2</sub>&gt;T<sub>3</sub>&gt;T<sub>4</sub>&gt;T<sub>0</sub>;SPAD值增大,其中T<sub>2</sub>&gt;T<sub>3</sub>&gt;T<sub>4</sub>&gt;T<sub>1</sub>&gt;T<sub>0</sub>,且T<sub>1</sub>、T<sub>2</sub>处理与T<sub>0</sub>之间差异显著,但施磷处理间差异不显著;(2)大豆结荚期株高、SPAD值曲线峰值从T<sub>1</sub>处理变为T<sub>2</sub>处理,但干物质质量的峰值不变,仍为T<sub>1</sub>处理,施磷处理间差异不显著;对根瘤的影响,随着施磷量的增加,根瘤数减少,而施磷量T<sub>1</sub>~T<sub>3</sub>的处理与T<sub>0</sub>或T<sub>4</sub>处理差异显著,但峰值T<sub>1</sub>与T<sub>2</sub>、T<sub>3</sub>处理间差异不显著;对根系指标的影响,峰值出现T<sub>2</sub>处理,其趋势同根瘤一致;对光合参数的影响,其中蒸腾速率、净光合速率的曲线峰值出现在T<sub>2</sub>处理,而胞间CO<sub>2</sub>浓度、气孔导度的曲线峰值为T<sub>1</sub>处理,峰值的处理与T<sub>0</sub>、T<sub>4</sub>处理差异显著;(3)大豆成熟期施磷处理对大豆产量构成因素均有所提高,表现为第1年T<sub>1</sub>、T<sub>2</sub>处理和第2年的T<sub>2</sub>、T<sub>3</sub>处理分别与T<sub>0</sub>处理相比差异显著,综合分析得出推荐施肥量为T<sub>2</sub>处理即磷施用量为60 kg·hm<sup>-2</sup>。研究表明,心土层土壤施用磷肥可提高大豆产量,但施磷过低或过高都不利于大豆产量增加,初步得出了较为合理的推荐施肥量,对指导黑钙土大豆科学施用磷肥具有重要的意义。 </div> 2018年05月20 00:00 2018年03期 393 398 954025 高中超<sup>1</sup>,杜春影<sup>2</sup>,王翠玲<sup>3</sup>,高文超<sup>3</sup>,张丽丽<sup>3</sup>,孙磊<sup>1</sup>,刘峰<sup>3</sup>,宋柏权<sup>4 </sup> 野生大豆对草甘膦的耐性筛选及施用草甘膦后叶绿素荧光参数的变化 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803012 为研究不同种群野生大豆对草甘膦耐性的差异以及草甘膦对其叶绿素荧光参数的影响,在温室条件下测定了17个不同地理位置种群野生大豆幼苗对草甘膦的耐性,从中筛选出了对草甘膦耐性最高、较高、较低以及最低的种群,并测定了这4个种群在喷施草甘膦后叶绿素荧光参数的变化。结果表明:根据50%有效量(ED50)值,湖南郴州(CZ)种群耐性最低,辽宁铁岭(TL)种群耐性较低,安徽舒城(SC)种群耐性较高,江苏金坛(JT)种群耐性最高,耐性指数为分别为1,1.78,2.17,3.17。在施用不同剂量草甘膦后2 d,4个种群的PSⅡ最大光化学效率(<i>F<sub>v</sub></i>/<i>F<sub>m</sub></i>)、PSⅡ实际光合效率(Y(Ⅱ))、表观电子传递效率(ETR)、光化学荧光淬灭系数(<i>qP</i>)总体上均随着草甘膦剂量的增加而降低。非光化学淬灭系数(NPQ)呈现不同的变化趋势,JT种群NPQ随着草甘膦剂量的增加而逐渐升高, SC、TL及CZ种群则呈现先增加后下降的趋势。总体上耐性越高的种群<i>F<sub>v</sub>/F<sub>m</sub></i>、Y(Ⅱ)、ETR、<i>qP</i>在草甘膦处理后下降幅度越小,NPQ越能够维持稳定上升。在施用1.2~2.4,0.6,0.6~1.8,0.6~1.2 kg·hm<sup>-2</sup>有效剂量草甘膦后,JT种群<i>F<sub>v</sub></i>/<i>F<sub>m</sub></i>、Y(Ⅱ)、ETR、<i>qP</i>分别显著高于其它种群。因此,可通过比较不同野大豆种群喷施草甘膦后叶绿素荧光参数的差异进行野生大豆对草甘膦耐性的快速筛选。 2018年05月20 00:00 2018年03期 399 407 2710244 刘琪,相世刚,胡玉琪,强胜,宋小玲 转基因大豆SHZD32-01对草甘膦的抗性及草甘膦除草效果研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803013 为了评价自主研制的转G10-EPSPS基因的抗除草剂转基因大豆SHZD32-01对不同浓度草甘膦的耐受性和草甘膦的除草效果,以SHZD32-01大豆为试验材料,以受体中豆32为对照,采用随机区组设计,在V3期喷施田间剂量为1,2,4倍浓度的草甘膦(1.23,2.46,4.92 kg·hm<sup>-2</sup>)和清水,统计大豆株高和受害率等指标,以及草甘膦喷施后各小区再次长出杂草的密度与高度。结果表明:1~4倍田间浓度的草甘膦处理下,转基因大豆SHZD32-01的株高和覆盖度之间无显著差异,对转基因大豆的生长没有明显影响,而受体材料全部死亡。清水处理下,SHZD32-01与中豆32之间的株高无显著差异,但株高低于喷施草甘膦的处理。喷施草甘膦7 d后,SHZD32-01与受体中豆32的种植小区内杂草全部死亡;28 d后田间浓度草甘膦处理下再次长出杂草的密度和高度与人工除草小区无显著差异。田间种植转基因大豆SHZD32-01在V3期喷施1倍草甘膦即可达到很好的除草效果。 2018年05月20 00:00 2018年03期 408 414 1662779 李娜,曹越平 大豆食心虫滞育期间体内代谢酶对温度诱导的响应 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803014 为明确大豆食心虫在未滞育-滞育-滞育解除过程的代谢变化,准确测报大豆食心虫的发生时期,掌握防治时机,进而达到减少使用农药的目的,本试验研究了经4,13,18,23,25℃及室外自然温度不同温度处理后的大豆食心虫<i>Leguminirora glycinioorella</i>滞育前及进入滞育后,不同阶段其体内抗冻、滞育主要代谢酶-海藻糖酶、山梨醇脱氢酶、丙酮酸激酶、过氧化物酶活力的变化。结果表明:自然状态下进入滞育的大豆食心虫体内上述4种代谢酶的活力与未滞育时这4种代谢酶的活力均差异显著,海藻糖酶、山梨醇脱氢酶、丙酮酸激酶活力分别下降0.99,2.85和7.86 U·mg<sup>-1</sup>,过氧化物酶活力升高1.58 U·mg<sup>-1</sup>;与室外自然条件相比,4℃诱导大豆食心虫进入滞育初期,其体内海藻糖酶和丙酮酸激酶活力显著降低,过氧化物酶活力显著升高,而山梨醇脱氢酶活力在各诱导温度下保持平稳;不同滞育诱导温度处理大豆食心虫进入滞育后,在滞育初期(11月)、滞育中期(2月)、滞育解除(6月)代谢酶活力变化明显,其中23℃诱导的处理组在这3个滞育阶段的海藻糖酶、山梨醇脱氢酶、丙酮酸激酶活力均达到峰值,2月是大豆食心虫由滞育向滞育解除转折的关键期。研究结果可以为今后大豆食心虫的发生测报提供依据。 2018年05月20 00:00 2018年03期 415 423 2929483 李东坡,韩岚岚,张旭霞,赵奎军,张文霖,高云雷,邓世群,张傲楠 唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺混用防除大豆田杂草技术研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803015 为了明确唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺混用的适宜配比及防除大豆田杂草的施药剂量,采用盆栽法测定了唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺5个配比的稗草生物活性,通过田间试验研究了4个混用剂量对大豆出苗数、株高、产量的影响和对杂草的防效。结果表明:唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺混用具有很好的增效作用,对大豆安全,适宜的混用比例为1∶20,适宜的施药量为900~1 200 g·hm<sup>-2</sup>。唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺按1∶2.5、1∶5、1∶10、1∶20、1∶40混用的5个配比对稗草的生物活性均表现为增效作用,共毒系数为240.72~380.59,其中以1∶20配比的共毒系数最高。唑嘧磺草胺与精异丙甲草胺混用比例为1∶20时,施药量600,900,1 200,1 800 g·hm<sup>-2</sup>施药后45 d对杂草的总株防效为78.9%~98.2%,鲜重防效为85.3%~99.6%,4个混用处理与人工除草处理之间在大豆出苗数、株高和产量方面均没有显著差异。 2018年05月20 00:00 2018年03期 424 428 587161 张富荣<sup>1</sup>,赵存虎<sup>2</sup>,贺小勇<sup>2</sup>,程玉臣<sup>2</sup>,贾永红<sup>1 </sup> 2017年山东口岸进口大豆中有害生物截获分析 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803016 为明确山东口岸不同来源国大豆中易于截获的昆虫、病原菌、杂草籽的情况,以便为口岸进境大豆检疫监管工作提供参考,本研究分析比较山东口岸2017年从巴西、美国、阿根廷、乌拉圭、加拿大5个国家进口大豆批次,统计各国进口大豆中截获昆虫、病原菌、杂草籽情况,分析各国家在进口大豆中截获昆虫、病原菌、杂草籽的科属种类别、截获种次和截获率。结果表明:2017年山东口岸截获的昆虫包括鞘翅目、鳞翅目、膜翅目、双翅目;截获病原菌均为真菌性病害,主要有链格孢菌、腐霉菌属、曲霉菌属、霜霉菌属、镰刀菌属、炭疽菌属、尾孢菌属等;截获杂草籽主要集中于禾本科、菊科、旋花科、豆科、蓼科、锦葵科、苋科、大戟科、藜科9个科;截获的检疫性杂草籽主要集中在禾本科、菊科、大戟科3个科。根据各来源国携带昆虫、病原菌、杂草籽等有害生物的截获情况,提出了能够有效防止有害生物入境、扩散的相应措施,为进口大豆检验检疫工作提供防控建议。 2018年05月20 00:00 2018年03期 429 437 867553 李林杰,王凯,高尧华,许美玲,刘培海 千张豆腐生产中点卤工艺标准化研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803017 针对千张豆腐生产工艺中的点卤工艺影响产品品质及产量不稳定的问题,在传统千张豆腐生产工艺的基础上,对机制千张豆腐生产工艺中的点卤工艺进行标准化。通过单因素试验和正交试验对点卤工艺中的凝固剂种类、添加量、点浆温度、豆浆浓度等因素进行优化,结合感官评分、理化指标测定及质构特性分析得出的千张豆腐点卤工艺标准化参数为:凝固剂石膏与盐卤的配比(g∶g)为1.875∶1.100、点浆温度85℃、豆浆浓度9°。验证试验结果表明:标准化生产的千张豆腐与传统工艺制作的千张豆腐相比质量显著提高,含水量增加4.92%,总蛋白质含量增加2.87%,出品率增加7.87%,弹性增加1.63 mm,咀嚼性增加20.92 mJ,硬度降低313.00 g,粘性降低0.03 mJ,损耗率降低3.36%。 2018年05月20 00:00 2018年03期 429 437 1843215 田亚<sup>1</sup>,胡萍<sup>1</sup>,王电<sup>2</sup>,谭华<sup>3 </sup> 基于气候适宜度指数的吉林省大豆单产动态预报研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803018 为及时、准确地进行大豆产量预报,给相关部门提供可靠依据保障吉林省粮食安全,利用吉林省1980-2016年大豆产量、生育期、逐日气象数据,基于大豆生长发育的生物学特性(最适温度、上限温度、下限温度、需水量、需光性等),构建大豆生长季逐旬温度、降水、日照时数及综合气候适宜度模型,通过与相对气象产量进行相关和回归分析,建立基于气候适宜度指数的7-8月逐旬产量动态预报模型,对吉林省大豆产量进行动态预报。结果表明:各时段建立的产量预报模型均通过0.05水平的有效性检验,能够客观反映大豆生长期内气象要素状况;各预报模型的历史回代检验平均准确率均大于85.0%,均方根误差小于20.0%;历史回代拟合的气象产量与实际气象产量在年际变化上具有较好的一致性,两者相关性通过0.05水平的显著性检验;在1981-2014共34年中各旬单产趋势预报准确的年份均在24年以上。各时段预报模型对2015-2016年的外推预报准确率分别在92.0%和81.4%以上,趋势预报不稳定,可能与模型没有考虑灾害影响有关。总体上,构建的产量预报模型可为吉林省大豆产量预报提供参考依据。 2018年05月20 00:00 2018年03期 445 451 1996459 邱美娟<sup>1</sup>,郭春明<sup>1</sup>,王冬妮<sup>1</sup>,慕臣英<sup>2</sup>,穆佳<sup>1</sup>,曲思邈<sup>1</sup>,袁福香<sup>1</sup>,王琪<sup>1 </sup> 基于ARIMA模型的世界大豆单产预测分析 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803019 大豆是世界上最重要的油料及经济作物之一,随着世界人口数量的不断增加及耕地面积的持续下降,提高大豆单产潜力越来越受到重视。所以,分析全球大豆未来单产对指导世界大豆生产具有重大意义。然而,迄今为止基于“时间序列”模型预测全球大豆单产潜力尚鲜见报道。因此,本文运用ARIMA(自回归单整移动平均)模型预测分析了世界大豆单产潜力。结果表明:2017、2018、2019、2020和2021年世界大豆平均单产将分别为2 825,2 782,2 920,2 968和3 017 kg·hm<sup>-2</sup>,同期世界大豆最高单产将分别为4 037,4 081,4 129,4 171和4 217 kg·hm<sup>-2</sup>;前者分别是后者的69.98%、70.37%、70.72%、71.16%和71.54%。该结果意味着:就世界大豆生产而言,高产国家进一步提高单产变得越来越困难,未来总产的提高应主要依靠改良中、低产国家耕地;与世界大豆相比,未来提高我国大豆单产尚有较大空间,应保持高产耕地生产力与改良中低产田土并重。 2018年05月20 00:00 2018年03期 452 457 838323 蔡承智<sup>1</sup>,张建威<sup>1</sup>,梁颖<sup>2 </sup> 我国大豆产业发展现状及振兴策略 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803020 大豆(<i>Glycine max</i> (L.) Merr.)起源于我国,是我国重要的油料作物和高蛋白粮饲兼用作物,种植面积仅次于水稻、玉米和小麦,居第四位。然而多年来,我国大豆生产一直停滞不前,大豆总产自20世纪50年代初期的世界第一位,滑坡到现在的世界第四,同时也由大豆第一出口国变成第一进口国,大豆产业面临着依赖进口的危机。本文在整理1961年以来我国大豆种植面积、产量和贸易数据基础上,提出目前我国大豆产业存在的危机及如何在危机中发展大豆产业的策略。 2018年05月20 00:00 2018年03期 458 463 2261244 查霆<sup>1</sup>,钟宣伯<sup>1</sup>,周启政<sup>1</sup>,何梦迪<sup>1</sup>,汪桂凤<sup>1</sup>,尤金华<sup>2</sup>,汪自强<sup>1</sup>,唐桂香<sup>1 </sup> 大豆体细胞胚诱导再生的影响因素和相关基因的研究进展 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803021 大豆是世界上重要的油料和经济作物,也是种植面积最大的转基因作物。大豆体细胞胚再生途径的转基因方法至今仍没有较大突破,主要原因是体细胞胚诱导再生频率低且不稳定,同时受基因型影响明显,这些原因限制了其在不同大豆品种中的应用。文章对影响大豆体细胞胚频率的基因型、激素、pH及其它因素进行了梳理总结,从同源克隆、基因定位和重测序等方面对体细胞胚诱导再生的相关基因的研究进展情况进行了详细综述。并对大豆体细胞胚诱导再生的应用前景和存在问题进行了归纳分析,旨在为大豆体细胞胚诱导再生的进一步研究提供参考。 2018年05月20 00:00 2018年03期 464 470 754128 薛永国,刘鑫磊,曹旦,栾晓燕 超声波改性大豆蛋白研究进展 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803022 大豆蛋白资源丰富,具有良好的营养功能和独特的加工特性,是优质的植物蛋白资源之一。但大豆蛋白天然的功能特性不能够满足实际应用,因此需要对其改性。本文简要介绍了大豆蛋白的组成、功能特性及其改性现状,主要综述了超声波改性对大豆蛋白的溶解性、乳化性、起泡性、凝胶性等功能特性的影响,并简单介绍了大豆蛋白经超声波改性后的应用现状,为深入了解超声波改性大豆蛋白作用机理、拓宽改性大豆蛋白的应用范围提供参考。 2018年05月20 00:00 2018年03期 471 476 698837 白复笑<sup>1</sup>,李萌萌<sup>1</sup>,卞科<sup>1</sup>,杨立新<sup>2 </sup> 大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化及肠道组织的影响 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803023 随着集约化水产养殖业的发展,鱼粉资源短缺,寻求鱼粉蛋白源替代品已成为国际性研究课题。大豆蛋白源是水产饲料应用最多的植物蛋白源之一,主要包括豆粕、去皮豆粕,膨化豆粕,发酵豆粕,全脂豆粉,膨化豆粉,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白等。但大豆蛋白中含有抗营养因子(antinutritional factor),在饲料中过量添加,对鱼类健康具有一定的影响。本文在查阅国内外相关文献报道的基础上,概述了大豆蛋白源替代鱼粉蛋白对鱼类生长、消化酶活力、非特异性免疫功能及肠道组织的影响,为合理开发利用大豆蛋白源,节约鱼粉蛋白,优化鱼类饲料配方,降低饲料成本提供理论依据。 2018年05月20 00:00 2018年03期 477 482 715810 段晶,王婧瑶,吴莉芳,瞿子惠,周锴,杨兰,王桂芹 近三年《大豆科学》与核心期刊发表的大豆相关文章的对比分析 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803024 为深入了解《大豆科学》近期发展现状,以2015-2017年《大豆科学》发表的文章和所有核心期刊发表的以“大豆”为主题词的文章为研究对象,对比分析了二者的发文量、基金项目来源、被引次数和核心作者群。结果表明:《大豆科学》的发文量占核心期刊总发文量的15%左右,在作物研究领域内具有绝对优势,发文量为总发文量的32.5%;《大豆科学》的文章主要由省部级以上基金项目资助,且与核心期刊中基金论文的资助来源一致;在被引次数最多的100篇文章中,《大豆科学》有4篇,数量上仅次于《中国农业科学》《农业工程学报》和《作物学报》;共同核心作者有7人,占《大豆科学》核心作者的54%,核心作者的期刊选择偏好为《大豆科学》《中国油料作物学报》《食品科学》《中国农业科学》《作物学报》《基因组学与应用生物学》《东北农业大学学报》《中国粮油学报》和《中国食品学报》。说明《大豆科学》发表的文章数量和水平相对较高,一定程度上能够反映其所在领域的研究热点、重点,凝聚发表文章主要力量的能力较强,是核心作者比较喜爱的期刊,近期发展相对较好。 2018年05月20 00:00 2018年03期 483 487 729502 王萍,孙明明,吕世翔,李智媛,孙红 鲜食大豆新品种铁鲜3号选育及栽培技术要点 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803025 铁鲜3号是铁岭市农业科学院选育的鲜食品系大豆新品种,以辽鲜1号为母本、铁00003-3为父本进行有性杂交,经系谱法选育而成。原品系编号为铁06166-1。2017年3月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定(审定编号:辽审豆2017022)。该品种口感品质A级(香甜柔糯型),丰产性好、商品价值高,适于在辽宁省各市种植。 2018年05月20 00:00 2018年03期 488 490 345505 朱海荣,付连舜 牧草绿肥兼用型大豆新品种汾豆牧绿2号的选育 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803026 大豆牧草绿肥品种汾豆牧绿2号是山西省农科院经济作物研究所利用高度抗旱大豆品种晋豆21和干旱的自然生态环境中收集到的汾半野2号,采用有性杂交方法,通过系谱选择法选育出的半野生型的牧草绿肥专用新品种。该品种鲜草产量高,营养成分含量高,最佳刈割期为鼓粒期。 2018年05月20 00:00 2018年03期 491 492 247275 赵晶云,马俊奎,刘学义 对比Bayesian B等多种方法的大豆全基因组选择应用研究 /oa/darticle.aspx?type=view&id=201803005 为提高育种家选种选育的效率,运用统计学手段对两组大豆的基因型数据及对应的真实性状设置不同遗传力及有效位点数,模拟不同性状进行运算来预测精准值。采用交叉验证重复百次使预测值趋于稳定,对比分析Bayesian B及常见的几种基因组选择方法。结果图形直观展示出Bayesian B方法效果较好且较稳定,说明Bayesian B方法在大豆全基因组选择上有较明显的优势,可以在大豆育种分析中辅助使用。同时,介绍了Bayesian B方法的应用,以便指导大豆品种选育。 2018年05月20 00:00 2018年03期 535 358 1301389 唐友<sup>1</sup>,郑萍<sup>2</sup>,王嘉博<sup>3</sup>,张继成<sup>2 </sup>